見ていただいてありがとうございます。３０代主婦のはつがカエデです。
成城石井の黒胡椒ポークウインナー、食べたことありますか？
私こんなに黒コショウの香り＆肉のうまみが強いウインナーは初めて食べました！
おいしさのあまり、夫も私も「カッ」と目を見開きました(笑)
黒胡椒ポークウインナーは大人向け・お酒のつまみにぴったりなウインナーです。
そして本場ドイツの品質協議会で金賞を受賞しているんですよ。
この記事では次の内容をお話しします。
- 簡単な説明
- 成城石井トップバイヤーの調理方法
- 私のレビュー
- みんなの口コミ
- 「黒胡椒ポークウインナー」の原料・製法のこだわり
成城石井「黒胡椒ポークウインナー」をサクッと説明
成城石井「黒胡椒ポークウインナー」の袋には、このような説明が書いてあります。
- 国産生肉 100％使用
- 化学調味料不使用
- 本場ドイツの伝統製法・スパイス・スモーク材までこだわり、じっくり丁寧に作り造り上げました
素材・製法にこだわっているのは、いつもの成城石井ですよね。
ですが、それだけはありません。
実はこの「黒胡椒ポークウインナー」、ドイツ農業協会（DLG）コンテストで金賞を受賞しているんです。
DLGコンテストとは、ドイツの農業・食品産業の四大組織の一つと言われるドイツ農業協会が1891年から開催しており、食品の品質評価において世界で最も歴史がある、世界最高レベルの品質競技会。
プレスリリース詳細 | プレスリリース | スーパーマーケット成城石井 より引用
つまり本場ドイツからも認められた、お墨付き商品らしいです！
こっ…これは期待せずにはいられません！
トップバイヤーがおすすめする調理方法
ウィンナーの調理方法って、「焼く・ゆでる・もしくは両方」か迷いますよね。
「黒胡椒ポークウインナー」は、沸騰したお湯にウィンナーを入れるだけでよいそうです。
成城石井のトップバイヤーブログに「おすすめの食べ方」がのっていました。
①鍋のお湯が沸騰したら火を止める
（余熱で十分です。茹ですぎると皮が破けて旨みが逃げ出します）
②すぐにウインナーを入れる
（ウインナーが一度沈んで・・・浮き上がればＯＫ！）
③お好みでケチャップ・マスタードを。
マスタードは粒マスタードがオススメです。
大人気★自家製ウインナーに【新商品】登場！ | 【成城石井公式ブログ】成城石井 Top Buyer Blog より引用
焼き目がつくまで焼かなくていいんだ…知らなかった(^_^;)
トップバイヤーさんの情報通りに調理しました。
黒胡椒ポークウインナー 私のレビュー
「黒胡椒ポークウインナー」は市販のウインナーよりも長め。
私が測ってみたら9.5ｃｍくらいでした。
本数は９本（180g）なので2人分くらいですね。
特徴的なのが「黒コショウ」の多さ。
見た目だけでもゴロゴロ入っているのがわかりますよね。
ウインナーをかじると「黒コショウの香りの強さ」にビックリ。
「黒胡椒ポークウインナー」の名前通り、黒コショウはかなり多めに入ってます。
食べた後に温かいものを食べると「熱ッ！」と感じるくらい、スパイシーです。
そして肉のうまみが強い！こんな「肉が美味しい」と感じたウインナーは初めてです。
塩は「ほんのり感じる程度」なのが良い。
これは大人が「うまいな！」と思う味ですね（子供には辛いと思います）
家計が許すなら、このウインナーだけ食べたい…(笑)
黒胡椒ポークウインナーの口コミ
2021/5/23閲覧現在では、このような評価になっています。
Yahoo！ショッピング：★★★★☆4.00（５点満点/口コミ3件）
黒胡椒ポークウインナーの商品情報
| 名称 | 黒胡椒ポークウインナー |
| 価格 | 431円（税込） |
| サイズ | 長さ9.5cm×厚み2cm |
| 内容量 | 180g |
| エネルギー（カロリー） | 100gあたり351kcal |
| 製造所 | 成城石井セントラルキッチン |
| 原材料 | 豚肉、豚脂肪、香辛料、食塩、ブドウ糖、酵母エキス、羊腸/リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、酸味料、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に豚肉を含む) |
黒胡椒ポークウインナーのこだわり
黒胡椒ポークウインナーは、実は製法と素材に「かなり」こだわっているんです。
素材のこだわりはこちらです。
- 冷凍していない100％国産のフレッシュな豚肉
- 天然の羊腸を使用
- アルペンザルツ（ドイツ産岩塩）使用
①の「冷凍しない」こだわりは、冷凍すると肉にダメージが出てしまうからだそうです。
②の天然羊腸を使う理由は「皮がいつまでも残ったり柔らかすぎたりしないから」です。
ただし天然羊腸は非常に破れやすくデリケートなため、職人の技が必要なんだとか。
③のアルペンザルツ（ドイツ産岩塩）を使うと、塩辛さや脂っこさが残らないそう。
ミネラルたっぷりでコクがあり、素材の旨味を引き立てるのが特長です。
さすが成城石井。素材にもかなりこだわっていることがわかります。
そして製法は「本場ドイツ」にこだわっています。
- 豚肉と調味料を、ドイツ製の機械でミキシング（混ぜる）
- ドイツ製スモーク機で燻製
- 燻製には本場ドイツから輸入したブナの角材を使用
まさにドイツのオンパレードですね！ウインナーといえばドイツですからね。
ドイツの品質協議会で金賞を取ったのも納得です。
まとめ
「黒胡椒ポークウインナー」とっても美味しかったです。
あんなに肉のうまみが強いウインナーは初めて食べました。
素材と製法を大切にした、成城石井だからこそ作り出せるウインナーですね。
黒胡椒ポークウインナーは大人向けの味になっています。
黒胡椒がピリッと効いた、肉のうまみが強いウインナーを食べたい方におすすめです！
▼成城石井のスモークチーズはおやつにもお酒にもピッタリ！
▼成城石井ジャムもかなり本格的です！
▼成城石井のチーズケーキもこだわりの一品です！
